Arzum Döner’in hikayesi, askere gidene kadar yorgancı ustası babasının yanında çalışan, askerden dönünce her genç kızın arzusu, rüyası diyerek Arzum adında çeyiz dükkanı açan Selahattin Akkaşoğlu ile başlıyor.
Kaliteli yemeği seven ve sevdiği şeyi de meslek haline getirmek isteyen Selahattin Akkaşoğlu, 1984 yılında yiyecek sektörüne geçiş yapıyor ve Arzum ismini açmış olduğu dönerciye taşıyor.
O yıllarda Antalya’nın meşhur gastronomi mekânı olan Dönerciler Çarşısı’nda açılan o mütevazi dükkan döneriyle, ikramlarıyla, hizmet kalitesiyle kısa sürede Antalya’nın en beğenilen dönercilerinden birisi haline geliyor.
Selahattin Akkaşoğlu, dükkanını adeta ailenin bir çocuğu gibi büyütüp, ürünlerini yerel lezzetlerle ve kusursuz hizmet kalitesiyle yoğurdukça Arzum Döner’in müdavimleri artıyor.
Antalya Dönerciler Çarşısı zaman içerisinde işlevini yitirirken, o yerel dönercilik okulundan sadece Arzum Döner ayakta kalarak yaşamına devam ediyor.
Selahattin Akkaşoğlu’nun oğlu Ünal Akkaşoğlu bu süreçte babasının en büyük yardımcısı oluyor. Adeta restoranda büyüyen Ünal Akkaşoğlu, yüksek öğrenimini tamamladıktan sonra aile yadigarı olan Arzum Döner’in işletmeciliğini üstleniyor ve zaman içerisinde marka bugünkü modern yapısına kavuşuyor.